Barbara Asprea, dietista

Barbara Asprea, dietista

Celiachia: attenzione alla dieta vegetariana

Chi è celiaco può eliminare alcuni cibi dalla propria alimentazione e scegliere una dieta vegetariana o vegana ma deve fare attenzione a integrare i nutrienti mancanti Cominciamo con qualche numero utile per farsi un’idea dell’impatto di questi due fenomeni sulla popolazione. Secondo il Rapporto Italia Eurispes 2021, il 5,8% degli italiani si dichiara vegetariano. I […]

Celiachia e gravidanza

La celiachia preferisce il rosa: secondo gli studiosi l’intolleranza al glutine colpisce le donne esattamente il doppio degli uomini. Una vera sfortuna perché, come è noto, le persone che ricevono la diagnosi di celiachia rappresentano solo la punta dell’iceberg, mentre la maggiore parte dei casi resta ancora “sommersa” Essendo le celiache il doppio dei maschi, […]

Celiachia e intolleranza al latte

Alcuni sintomi sono gli stessi: colite, meteorismo, diarrea. E talvolta la presenza dell’una può nascondere o, al contrario, far sospettare l’esistenza dell’altra.  Anche il nome è lo stesso: intolleranza, ma una è al glutine e l’altra al lattosio Come sappiamo, la celiachia è un’intolleranza permanente al glutine di origine genetica, che, se non trattata, porta […]

La dieta amica del cuore

Per prevenire e limitare i problemi cardiocircolatori, la strategia giusta è di seguire uno stile alimentare equilibrato, senza eccessi calorici, ricco di verdure, cereali integrali e frutta a guscio Sotto la definizione generale di malattie cardiovascolari rientrano una serie di patologie legate ai vasi sanguigni (ipertensione arteriosa sistemica, malattie cerebrovascolari come l’ictus) e al cuore. […]

Diete a basso impatto glicemico

Quella dell’Indice Glicemico è una delle principali novità degli ultimi decenni nel campo della dietologia L’applicazione dell’indice glicemico ha rivoluzionato alcuni concetti di base relativi all’effetto dei carboidrati sull’organismo, ma non solo. Sia nella medicina ufficiale sia in quella naturale, l’indice glicemico è ormai un dato acquisito. La scoperta dell’IG risale al 1981 e si […]

Via la pancia gonfia con la dieta

Può capitare di sentirsi un po’ gonfi, soprattutto nel cambio stagione invernale a causa di abitudini alimentari disordinate e addirittura di ingrassare anche uno-due chili. Questo gonfiore non è però un vero aumento di peso, ma può essere ritenzione idrica Un eccesso di liquidi che ristagna nei tessuti, può dipendere, oltre che dall’alimentazione, anche dall’assunzione […]

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